Сардельки куриные

48465-thumb1
Описание:
Куриные сардельки-сочные, вкусные и диетические!

Ингредиенты:
2 кг грудок куриных без кожи

2 ст.л. без горки паприки

2 ч.л. черного молотого перца

1 ч.л белого перца

1 щепотка перча чили

1 ч.л. мускатного ореха

1 ч.л. кардамона

300 г молока

100 г сливок 35%

3-5 ст.л. коньяка

2 ст.л. крахмала

кишки свиные

Способ приготовления:

197341-thumb3
Курицу порезала мелко и замочила в молоке на часок.
Пряности мелко растерла в ступке и смешала с солью и крахмалом.
Мясо пюрировала в блендере, получилась кашица негустая. Взбила куриное пюре со сливками, всыпала пряности, продолжила взбивать, в готовый фарш влила коньяк. Вмешала его. Отставила на пару часов.
Кишки промыла и наполнила их. Положила в холодильник на 3-4 часа. Затем часть сарделек отварила.


197342-thumb3
Сделав иголочкой несколько проколов по всей колбаске, варила минут 15, старалась, чтобы вода не кипела сильно.
Часть сарделек заморозила.


197343-thumb3
С домашней горчицей,песня!!!
Приятного!!